和のテイスト 多摩


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ランチのお材料 和のテイスト

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ただいま家庭菜園が大流行りですよね!!私も4~5年生くらいになります。
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今日はじゃがいも堀りをしました!!一つの枝からこんなにも繋がっていてびっくり!
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プチトマトは水や肥料のあげすぎは禁物!横枝は、ためらわずCUT!
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ナスの木はありんこがいっぱい、甘いんでしょうね!ブルーベリーの苗木は雄、雌ペアで豊作です
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皆様に僅かながらの収穫ですが、召し上がって頂けるのが楽しみです!!
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by kappoukatura | 2012-06-30 21:38 | かつらのメニュー

美味しいもの 続々!

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活きエビを生でお召し上がりになりたいと!!
伊勢海老はお刺身にお出しした後、頭の部分はお味噌汁にします!
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そして、この’のどくろ’築地でも、この時期、この大きさはなかなか!!
お客様のお好みにあわせて煮たり、焼いたり、付け合わせの黒バイ貝も絶品です!
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夏の涼を楽しむには’冷し鉢’これから続々とでてきます。
天然のもずくの酢の物や、活きたアナゴをさばき、卵巻き!カニ餡がたまらないです!
皆様のお好みの頂き方リクエスト、お待ちしていまーす!
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by kappoukatura | 2012-06-06 20:24 | かつらのメニュー

いけばなの根源 池坊 550周年特別華展

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先週は日本橋高島屋さんにおいて、和のテイスト「池坊」の特別華展が催されました。
皇后さまのご鑑賞日に伺うこととなり、会場は全国からの大勢の門弟の方で、大変賑わっていました。
こちらは、豊臣秀吉を魅了した7.2mの「前田邸大砂物」、大迫力でした!
背後に20匹のサルを描いたお軸が掛けられ、猿がまるで松の上でたわむれているかのように演出します。
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「池坊」とは、おおよそ1400年前、聖徳太子が創建したと伝えられる京都の六角堂、
その池のほとりに住いする僧侶が仏前に花を献じたことが由来、今年は、2012年「碧山日録」
から550年という節目を迎えられ、昔の花型を今なお現代にも再現することが出来ます。
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昨今は、自由な発想の分野にも力をそそがれておられ、こちらは’トルコ’の国をイメージした作品です。
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この度の’池坊専永’宗匠の御作は50年前に初めて尋ねられた’ハワイ’を表現されておられました。
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皇后さまのおでましになられたと日いうことで、偶然にも’由紀さま’のお姿もキャッチすることができました!
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ランチは資生堂パーラーにてスペシャルランチを頂き有意義な日となりました。
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by kappoukatura | 2012-06-05 18:51 | 華道