和のテイスト 多摩
by kappoukatura
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御祝い尽くし 伊勢海老&真鯛
本日の伊勢海老は市場でもなかなかこの大きさは入手困難、
おがくずに囲まれ、活きが良すぎて今にもとびだしそうです!
もちろんお客様のお席でも、まだ元気におひげを動かしていました!
真鯛も一匹で驚愕の仕入れ値、今日の冷え込みは海が荒れて荷がなかなか陸にあがらないそうで、
この鯛は奇跡の一匹、またふんだんに鯛の子も、抱えてくれていました!
祝席に、兜焼としてお出しすることができました。
〆は先ほどの活き伊勢海老をお味噌汁に、伊勢海老の濃厚なミソがひろがります。
本日もお客様に喜んで頂け、私どもも何よりの励みとなりました。
ご来店、誠にありがとうございました!
by kappoukatura
| 2012-03-10 20:28
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